Білкова дієта

Не мислите себе без м'яса, але необхідно скинути кілька зайвих кілограмів? Білкова дієта – саме те, що вам потрібно. Це оптимальна система харчування для тих, хто не хоче відмовляти собі в задоволенні постійно вживати м'ясні продукти, але готовий відмовитися від шкідливих солодощів, мучного, солоного, копченого і маринованого.

І тут виникає питання: «А чи дійсно можна схуднути, вживаючи переважно продукти з високим вмістом білка?» Так, і ми з задоволенням доведемо вам це.

Суть білкової дієти для схуднення

На чому ґрунтується ця програма схуднення, зрозуміло вже з назви. Головне джерело енергії і «рушійна сила» при зниженні ваги – білок. На сьогоднішній день це найбільш щадна і ефективна система, що дозволяє худнути, вживаючи різноманітні білкові продукти і не відчуваючи почуття голоду і стресів. Суть методики полягає в наступних моментах:

• Вживання тільки продуктів з високим вмістом білка.
• Повна відмова від легких вуглеводневих найменувань, продуктів, що містять цукор.
• Відмова від продуктів з шкідливими жирами.
• Вживання в необмеженій кількості овочів і фруктів, риби, яєць, олії, кисломолочної продукції з мінімальною жирністю.

Зрозумівши суть цієї дієти, ви завжди будете відчувати себе бадьорим, ситим, при цьому одночасно втрачати зайві кілограми.

Правила дієти на білках

Білок – основний будівельний матеріал, компонент, що бере участь у всіх головних процесах в організмі. При недостатньому надходженні речовини людина починає відчувати дискомфорт – слабшає імунна система, знижується працездатність, погіршується пам'ять, деякі органи починають працювати з порушеннями.

При дотриманні цієї дієтичної системі білковий компонент надходить практично в надлишковій кількості. Щоб отримати користь від такого способу схуднення, а не «посадити» свій організм, порушуючи обмін речовин, важливо дотримуватися кількох простих правил:

• Кожна трапеза повинна складатися з білків в поєднанні з іншими продуктами, наприклад, овочами, кефіром, фруктами і ін
• Щоденна норма жиру – 30 грамів, що в середньому становить 1-2 столові ложки рослинної олії. Слід довести до мінімуму вживання «жирної» їжі. Краще всього, якщо це буде оливкова олія для заправки салату. Від майонезу варто повністю відмовитися.
• Складні вуглеводи у вигляді круп можна вживати в першій половині дня. Дозволено їсти до шести столових ложок. Віддаємо перевагу рису, гречки і вівсянці.
• При приготуванні страв використовуємо овочі з невеликою кількістю крохмалю – огірки, кабачки, салат, капуста, помідори та ін
• Вибираючи фрукти для свого меню, віддаємо перевагу кисло-солодких яблук, цитрусових, наприклад, апельсинів, грейпфрутам. З'їдати в день можна до двох плодів.
• Чітко дотримуємося питний режим. Від 1 до 2 літрів рідини необхідно обов'язково випивати протягом всього дня.
• Основний обсяг їжі дробимо на 5-6. Останній раз їмо за кілька годин до відходу до сну.
• Під час дієти категорично заборонено вживати алкогольні напої, їсти солодощі і випічку.
• Не експериментуємо зі строками проведення дієти. Її тривалість не повинна перевищувати двох тижнів, в іншому разі можна серйозно нашкодити своєму організму.

Переваги

Дотримуватися правил білкової дієти не так складно, як може здатися на перший погляд. Дана методика схуднення володіє безліччю переваг, найважливіші серед яких:

• Ніяких голодних стресів і постійного бажання перекусити. Білкова їжа переробляється організмом дуже довго. У поєднанні з досить великими порціями це забезпечує постійне відчуття насичення.
• Швидке зниження ваги. Всього за кілька днів можна легко скинути до трьох кілограмів зайвої ваги. Якщо вистачить сили волі і суворого відношення до себе, то результат можна поліпшити в два рази. Якщо хочете істотно схуднути, вибирайте варіант дієти, розрахований на два тижні.
• Довговічний результат. На відміну від тих же розвантажувальних днів на кавуні, білкова дієта дає довготривалі результати. При правильному виході ви можете, як мінімум на кілька років забути про скинутих кілограмів. Вага буде триматися на потрібному рівні.

Недоліки

Але не варто забувати і про деякі недоліки програми схуднення:

• Недолік глюкози. Дефіцитне зміст цього компонента призводить до виснаження такого важливого речовини, як глікоген, який зосереджений безпосередньо на м'язовій масі. В результаті такого дефіциту поступово настає зневоднення, хто худне, починає відчувати слабкість і ломоту у всьому тілі.
• Неприємний запах з рота. Надмірне вживання білкових продуктів веде до виникнення поганого запаху.
• Погіршення стану нервової системи. Якщо у людини спочатку є передумови до подібних недуг, то з часом можливе виникнення депресій.
• Недолік корисних речовин і мінералів. Вживання продуктів, у складі яких міститься найбільше білка, поступово веде до того, що організм починає відчувати недолік у вітамінах, мінералах, макро - і мікроелементах. В результаті погіршується стан волосся, шкіри, нігтів.

Протипоказання

Незважаючи на простоту проведення та чудові результати, слід обережно підходити до білковій дієті. Є цілий список протипоказань, за наявності яких слід підібрати інший варіант:

• Анемія.
• Патології печінки.
• Захворювання серця в хронічній стадії.
• Цукровий діабет.
• Подагра.
• Захворювання ШКТ.

Також відмовитися від даної методики потрібно людям, робота яких пов'язана з серйозними фізичними навантаженнями.

Види білкових дієт на тиждень

Сьогодні для тих, що худнуть доступний, як класичний варіант білкової дієтичної системи, так і деякі різновиди, актуальні в певних ситуаціях. Серед найпоширеніших методик:

• Експрес-дієта. Розроблена вона на 3 та 5 днів. Дієтологи радять, як можна рідше худнути подібним способом, так як організм не встигає перебудуватися. Якщо необхідно швидко розвантажитися перед або після свят, то такий варіант дієти підійде як не можна краще.
• Для вагітних. Це система з повністю збалансованим раціоном харчування. Меню продумано до дрібниць, включає не тільки білки, але й необхідна кількість вуглеводів, білків, жирів та інших корисних речовин. Щадний режим харчування дозволяє «розтягнути» час проведення до чотирьох тижнів. На відміну від розвантажувального дня при вагітності, цей варіант найкращий.
• Білково-жирова. Ще один варіант зі збалансованим раціоном харчування. При такому варіанті схуднення дозволено вживати невелику кількість жирів. Показана дана дієта навіть людям, які страждають панкреатитом.

Білково-овочева дієта

Дієта на білках і овочах – ще один різновид основної програми схуднення, яка заслуговує особливої уваги. Вона користується неймовірною популярністю серед сучасних дівчат, які мріють худнути смачно і поживно. Поєднання білкової та овочевий складовою дійсно ідеально і забезпечує чудові результати.

На думку досвідчених дієтологів, дана різновид найбільш безпечна і практично не завдає ніякої шкоди організму. Суть методики полягає, як вже зрозуміло з назви, у вживанні щоденно 200 грамів риби, м'яса та овочів. Ідеально – поєднувати суто білкові з овочевими днями. Таким чином ви досягнете найбільш відчутного результату.

Тривалість білково-овочевої дієти – від 5 до 20 днів. Раціон обов'язково складається з наступних категорій:

• Фрукти – мінімальна кількість.
• Овочі можна їсти, як свіжі, так і після термічної обробки (варіння, запікання, приготування на пару, смаження).
• Нежирні м'ясо або риба.
• Маложирная кисломолочна продукція.
• Вода, чаї, чорна кава без додавання цукру.

На підставі цього списку складається індивідуальне дієтичне меню.

Білково-вуглеводна дієта

Про білково-вуглеводному спосіб схуднути також позитивно висловлюється більшість тих, що худнуть. Збалансований раціон харчування, що складається з білків і складних, довгограючих вуглеводів, забезпечує швидке і легке спалювання підшкірного жиру без голодних стресів і нервового виснаження. Дієтичне меню в даному випадку складається з наступних продуктів:

• Маложирная молочна та кисломолочна продукція.
• Дари моря – біла риба з малим вмістом жиру і морепродукти.
• Маложирное м'ясо, птиця.
• Бобові культури.
• Яйця.
• Сухофрукти.
• Макарони твердих сортів.
• Будь-які крупи.
• Картопля.
• Цільнозерновий хліб.
• Горіхи.

При складанні раціону дуже уважно дивимося на ті, що включаються продукти.

Білкова дієта на 14 днів: зразкове меню

Як грамотно скласти меню білкової дієти? Вся принадність приблизного раціону пов'язана з тим, що при складанні враховуються не тільки особливості методики, але й приймаються в розрахунок смакові уподобання людини. Якщо ви не знаєте, з чого почати, пропонуємо наступне зразкове меню на два тижні, яке допоможе у формуванні власного ідеального раціону.

День	Сніданок	Обід	Полуденок	Вечеря
1	Яйця всмяткку	Запечена курка	Салат овочевий	Свинина з баклажанами
2	Сир з шинкою, огірки	Гарбузовий суп	Кефір	Сьомга на грилі
3	Сир і яблуко	Куряча грудка відварна	Йогурт	Морська риба смажена
4	Омлет і шинка	Свинячі котлети, овочеве рагу	Зелений чай, сир	Кабачки смажені
5	Сирники	Курка на пару	Варені яйця	Перці, фаршировані м'ясом
6	Яєчня з зеленню	М'ясо відварне і овочі	Кефір	Молочна каша гарбузова
7	Йогурт	Лососевий суп	Зелений чай, сир	Курячі відбивні з сиром
8	Сир і сметана	М'ясний суп з овочами	Кефір	Риба відварна
9	Білковий омлет з сиром	М'ясо з тушкованою капустою	Йогурт	Рибні котлети
10	Салат з огірків і помідор	Запечене м'ясо з грибами і сиром	Зелений чай, сир	Овочева запіканка
11	Яйця варені, помідор	Суп курячий	Йогурт	Тушковане м'ясо з овочами
12	Кефір та яблуко	Курка відварна, овочеве рагу	Сир і сметана	Скумбрія запечена
13	Білкова яєчня, сир	Свинячі відбивні, овочевий салат	Кефір	Риба, запечена з помідорами і сиром
14	Запіканка сирна	М'ясний суп з овочами	Йогурт	Курка, тушкована з цибулею і помідорами

Білкова дієта для схуднення: рецепти страв для меню

Вирішивши сісти на білкову дієту, у багатьох відразу виникає в голові образ нудних сніданків, обідів і вечерь, що складаються з сухої курячої грудки і пари листочків салату. Насправді дієтичне меню також може бути смачним. Ось кілька цікавих рецептів, які займуть гідне місце на вашому столі і подарують неймовірні смакові відчуття.

Яєчний крем-суп

Склад:

• Філе курки – 400 грамів.
• Шпинат – 400 грамів.
• Яйця – 2 штуки.
• Знежирене молоко – 150 мілілітрів.
• Прянощі і сіль за смаком.

Готуємо:

• М'ясо відварюємо у воді з лавровим листом і улюбленими спеціями.
• Готове філе нарізаємо невеликими шматочками.
• У курячому бульйоні варимо заздалегідь промитий і підготовлений шпинат до повної готовності.
• Об'єднуємо в чаші блендера бульйон, шпинат, м'ясо, попередньо відварені яйця, молоко і подрібнюємо до однорідного стану.
• Розливаємо по порційних тарілках і подаємо, прикрасивши зеленню і половинкою перепелиного яйця.
• Ситний обід готовий. Приємного апетиту.

Сирний омлет

Склад:

• Зерненный сир – 100 грамів.
• Яєчні білки – 3 штуки.
• Зелена цибуля – 3 пера.
• Кріп і сіль за смаком.

Готуємо:

• Білки яєць злегка присаливаем і збиваємо до утворення пишної, красивою піни.
• Сирок поєднуємо з кропом, злегка солимо і збиваємо в блендері до приємного кремоподібного стану.
• Акуратно, неспішними рухами в одному напрямку вводимо сирну масу в білки і добре вимішуємо.
• Готове тісто викладаємо у форму для запікання, посипаємо дрібно подрібненою зеленою цибулькою і запікаємо в духовій шафі до утворення приємною золотистої скоринки.

Сирний чізкейк

Склад:

• Сир 0% — 200 грамів.
• Сік лимона – 50 мілілітрів.
• Крохмаль -2 столові ложки (беремо кукурудзяний).
• Яблуко – 1 штук.
• Білки – 5 штук.
• Жовток – 2 штуки.

Готуємо:

• Яблучко очищаємо від шкірки і перемелюємо в блендері.
• До яблучної маси додаємо сир, сік цитрусового, крохмаль і жовтки. Усе ретельно вимішуємо, опрацьовуємо блендером.
• Білки збиваємо в окремому посуді до м'яких піків. Обережно вводимо їх в сирну масу.
• Викладаємо готову суміш у форму для запікання, попередньо змочену водою, і відправляємо в духовку приблизно на півгодини при температурі 180 градусів.
• Готовий чізкейк викладаємо на красиве блюдо і нарізаємо порційними шматочками. Відмінний дієтичний десерт готовий.

Вибір білкової дієти як способу для схуднення – ідеальне рішення для будь-якої жінки. Навіть якщо є якісь протипоказання, ви завжди можете підібрати для себе найбільш підходящий варіант (білково-вуглеводна, дієта Дюкана тощо) з декількох різновидів цієї дієтичної методики. Давайте худнути смачно – прекрасний довговічний результат гарантований.